almost perfect! |
ニューヨークで一番美味しいチョコチップ・クッキー!と言われたこともある、
Levain Bakeryのクッキーを再現しようと試行錯誤しています。
再現と言っても、わが家好みにお砂糖の量は控えめにしています。
私はサクサクのサブレ系の方が好みですが、
夫Sはアメリカ~ンなチョコチップ・クッキーが大好き。
食感にかなりのこだわりがあり、外がカリッとしていて、
中がチューイーでソフトな半生タイプのものを好みます。
今日のクッキーは「almost perfect!」だったそうです。
本物よりはだいぶ小さめに丸めていますが、これでもひとつ3オンス(86g)ありました。
形と食感は、だんだんホンモノに近づいてきているような気がします。
わが家的Levain Bakeryのチョコチップ・クッキー完成まで、あともう少しです。
"almost perfect!"
That is what my husband said about these cookies. We have been having a lot of fun trying to perfect the famous chocolate chip cookies from Levain Bakery in NYC. After trying things here and there, we have come pretty close. The texture and the shape are almost looking like a real thing. The taste....I must say that I like our version much better because I cut down on the sugar a lot. I am wondering if the next batch will be the perfect ones.