flavor of my life

dory & ginger

（イエローストーンの旅行記はぼちぼち書いていくことにします。）
週末はJBのトラベル野球チームこの夏ラストのビッグ・イベント！BBトーナメントの為MA州バークシャー地方へ行ってきました。


JBの野球観戦が目的で観光している余裕などなく球場から車で２０分くらいのところにあるピッツフィールドという可愛らしい街へ食事に２度訪れただけ。


街の中心部で見つけた『Dory & Ginger』という雑貨屋さん。フォトジェニックなもの可愛いものにたくさん出会えました。でも・・・月末に家族旅行を控えているのでぐぐーっと我慢。


ころんとしたフォルムが可愛いガラスの花瓶も気に入ってしまいました。機会があったらまた再訪したいお店です。
Dory & Ginger299 North Street, Pittsfield, MA

Berkshire Mountain Bakery

MA州バークシャー地方最後のオススメはバークシャー・マウンテン・ベーカリー！


オフィス・マネージャーとして働く友人リズに依頼されてベーカリーのパンの写真を撮らせてもらいました。それも仕事として！

こちらのオーナーであるRichard Bourdon氏はケベック出身でヨーロッパで修行されたパン職人。オランダでパン屋を経営していた1985年にマクロビの久司道夫先生に声をかけられてマサチューセッツに移住したとか。


リチャードが焼くパンは全てサワードウ（サワー種）ブレッド。サワードウとは小麦やライ麦を水に混ぜ空気中の酵母菌を取り込み自然培養させたもの。体に優しい天然材料を使い昔ながらの製法で自家製天然サワードウを使って愛情がいっぱい注がれた手作りのパンです。


通常パンが食べられないグルテンフリーの人たちでもサワードウ・ブレッドなら食べられるとか。

私はまだサワードウ・ブレッドに

慣れ親しめてない初心者ですがベルギー・カレボー社のダーク・チョコがたっぷり入った『Bread & Chocolate』は大好きです。


『Cherry Pecan』


なんとクロワッサンも全てサワー種で作られています。プレーン、アーモンド、シナモン、チョコレート、ほうれん草&チーズと全部で５種類。


自宅で焼くだけ〜という『Take & Bake Pizza』も大人気！このピザ生地ももちろんサワードウ入りです。


ほんのりと上品な酸味が楽しめる薄いピザ・クラストとトマトソース、チーズとの絶妙なコンビ！シンプルなマルゲリータ・ピザがオススメ。


BMBのサワードウ・ブレッドはパン職人のこだわりがたくさん詰まったラスティックでずっしりと重くワイルド感もたっぷりなパンです。タングルウッド音楽祭やノーマン・ロックウェル美術館などでバークシャー地方を訪れる機会があったらベーカリーにも立ち寄ってみてください。フード雑誌『SAVEUR』や『FoodNetwork』のTV番組でも紹介されたチョコ・ブレッドはマストです！
Berkshire Mountain Bakery367 Park Street, Route 183, Housatonic, MA413-274-3412Mon-Sat 8am-7pm, Sunday 8:30am-6pm

Rawson Brook Farm

友人リズがお気に入りの

ローソン・ブルック・ファームへ

案内してくれました。

くねくねした田舎道を走り

辿り着いたのは小さなゴート・ファーム。

フレンドリーなヤギさんたちが

私たちを出迎えてくれました。

ヤギ小屋の横にあった

掘っ建て小屋がチーズ・ショップ。

といってもアメリカでは珍しい

『honor system』と呼ばれる無人販売所で

小屋内の冷蔵庫から

個々好みのチーズを選び

かごに料金を支払うという仕組みです。

『Winter Cheese』

という張り紙があった建物内には

小さな冷凍庫があり

３種類のチーズが保管されてありました。

私はプレーンのシェーブルを購入。

７ozデリカップで＄８でした。

只今メス山羊は妊娠中。

春先に出産して

ミルクがでるのは子育て期間中のみ。

なので

今販売されているチーズは

ラスト・シーズンのものです。

通常シェーブルの旬は

出産を終えた春から初夏にかけて。

このファームの搾りたての山羊乳で作られた

新鮮なチーズが食べてみたいけれど

わが家にとって春は野球シーズン。

春〜初夏のバークシャーを訪れることは

うーんちょっと難しそう・・・

機会がある方は是非！

Rawson Brook Farm

New Marlboro Rd., Monterey, MA

Greenpoint, Brooklyn

ブルックリン内にある

グリーンポイントをテクテク探検。

まずは車でぐるぐる回って

エリアを把握してから行動開始。

はじめに訪れたお店は

『Milk & Roses』とういカフェ。

ライブラリー・カフェぽい

壁一面の本棚に敷き詰められた古本が印象的。

ゆったりと流れる時間を楽しみながら

ビーフシチューを頂きました。

そして１２時オープンの

ティー・アトリエ『Bellocq Tea Atelier』へ。

今回一番行きたかった場所です。

お茶への強いこだわりと愛が感じられる

とても素敵なお店でした。

親切な店員さんも含めて

全てがブルックリン風にオシャレ〜。

次に訪れたのは『Bakeri』２号店。

店内中央にある大きなファーム・テーブルは

Community Tableになっていて

「Is this seat taken?」なんて聞きながら

他のお客さんと相席させてもらいました。

ローカル人と一緒に

ほっと一息ブレイク・タイム。

りんご入りフィナンシェが美味しかったです。

やっぱりBakeriはいいな〜。

Milk & Roses

1110 Manhattan Ave., Brooklyn, NY

Bellocq Tea Atelier

104 West Street, Brooklyn, NY

Bakeri

105 Freeman Street, Brooklyn, NY

just looking....

お店で店員さんに声をかけられて「ただ見てるだけなの〜」と言うことがあるのですが「目の保養のため」とか「インスピレーションを受けるため」などが理由で入るお店もあります。ABC Carpetは"just looking"の代表的なお店のひとつ。

同じくユニオン・スクエア近くにあるストランド・ブック・ストアも何故かいつも見るだけ〜。

NJ gourmet tour

Brooklynへ行くはずだったのに予報は朝から生憎の雨・・・だったらNJへ行こう！と急遽決まったNJグルメの旅でした。

まずはバルサザールの工場直営店へ。

なんと数年ぶりに訪れたのですが

店構えは以前のままで

美味しいそうなパンや焼き菓子がずら〜り。

店内に充満する

ふんわりとお菓子の甘い香りに

どれも全て買って帰りたい〜

という衝動に駆られてしまいます。

迷いに迷った挙句

カヌレやクロワッサンなどを購入した後

次の目的地であるチキン・ファームへ。

かなりマニアックなドキドキ体験をしましたが

無事新鮮な鶏肉と卵をゲット。

最後の〆は和ランチ @ Masa。

友人とちらし寿司をチョイス。

数年前のグルメ・ツアーとは内容が異なりますが

今回もとても興味深い

美味しい＆楽しいグルメ・ツアーでした。

Balthazar

214 S Dean St., Englewood, NJ

201-503-9717

Gaffe Road Poultry Farm

549 Goffle Rd., Wyckoff, NJ

201-444-3238

Masa

81 W Allendale Ave., Allendale, NJ

201-934-6616

White Christmas @ Terrain

友人に誘われて

クリスマス直前のテレインへ。

今回のテーマは

ホワイト・クリスマス！！

きらきら〜輝く店内はホワイト一色の

winter wonderland！

　わくわく心踊る

kirei ＆ sutekiがいっぱい〜。

ゆっくり店内を散策しながら

テレイン・マジックに癒されてきました。

staub cast-iron braiser

Staub Sale 2016!

「みるだけ！」と参戦した
第２弾初日のストウブ・セール。

あ〜見つけてしまった・・・

ストウブ・ブレイザー（28cm）グレー

そして買ってしまいました。

見ると欲しくなってしまうStaubグッズ。

他にも山盛りたーくさん

ボックスの中にかき集めたのですが

じっくり時間をかけて厳選。

そろそろストウブ・ショップが開けるのでは？

と友人に言われてしまいました。

確かに・・・

ZWILLING J.A. Henckels LLC
270 Marble Avenue, Pleasantville, NY

Jacques Torres Chocolate

ジャック・トレスのチョコを頂きました。

ジャック・トレスといえば

ニューヨークの代表的なchocolatierのひとつ。

フランス人パティシエが創るチョコレートは

サイズも甘さも上品で

とっても美味しい。

ひとつひとつにストーリーを感じ

ルックスも味わいも個性的！

ときには夫SとJBともシェアしながら

毎日少しずつ味わっています。

アールグレイ風味のチョコが♡

素敵なギフトをありがとうございました。

our October tradition

！祝！

40th Season

@ Thompson's Cider Mill

木々の葉が色づきはじめ

アップル・サイダーの季節の到来です。

わが家の恒例行事である

トンプソンズ・サイダー・ミルへ行ってきました。

予定より遅れて１１時頃到着。

幸運にも

フレッシュ・プレスの作業ははじまったばかりで

今年も搾りたてのりんごジュースを

味わうことができました。

おいしい〜♡

アップル・ピッキングの記事で

ちょっと触れましたが

暖冬、春の霜、

雨が少なかった夏の影響で

こちらのりんご園も不作だったそうです。

でも４０周年を記念した

特別なシーズン。

おじさんはいつもより上機嫌で

プレス機の説明や

りんごのこと、大好きなアイスホッケーのこと

色々な話しを聞かせてくれました。

そして最後に

「今後もずっと続けてくださいね〜」

と頼んできました。

お気に入りのりんご小屋へ

大好きな秋の味覚を求めて

NY郊外人である限り通い続けたいと思います。

Thompson's Cider Mill

335 Blinn Rd., Croton-on-Hudson, NY

Sat & Sundays only 10am-5:30pm